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普洱茶有何功效与作用

来源:普洱品味有限公司   作者:云南普洱茶  

其二,我们知道,绿茶类是不发酵茶,它的工艺特点在于最大限度保持茶叶原有的成分,既“保鲜”法

如绿茶的杀青工艺,就是在高温下(100度以上),快速将多酚氧发酶及其它酶类破坏,使其化学分子链断裂,失去后续氧化的能力

保持茶叶冲泡后的“鲜爽”度

这种工艺能极大地保持原有茶叶的本味,也可称其为“原汁原味”

然而,绿茶不能空腹饮用,民间称其“寒性”大,实际上是绿茶中很多化学成分不被人体吸收,多饮后对人的肾脏压力太大

很多人一谈茶,就是茶多酚,什么抗氧化剂、去除人体的自由基等等

但茶多酚相对茶叶化学而言,是个大概念

毕竟茶多酚内含物质太多,至今还有大量物质未被发现与证实

茶多酚不是药,只有茶多酚在被适当的降解与转化后而产生新的衍生物,这类衍生物才可能产生药用机能

而这个过程恰巧属于生物科技的范畴

普洱茶的“越陈越香”,就是典型的生物过程与结果的一种表述

生物的降解与转化需要时间,是“越陈”的过程,而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气,更多地赋予品质的概念

没有好的品质,也不可能出来好的香气

3.价格适中,收藏品饮皆宜

普洱茶越陈越香,越放越好喝是经过近百年历史检验的

然很多一般茶友不知道,具有收藏价值,存放一定年份能产生丰富口感的必须是上好的古树茶

天门山的古茶树,多数树龄在200年以上,新茶口感即相当饱满,回甘相当明显,后期转化更是值得期许

关于价格,与易武有些名山名寨相比,目前还是绝对的洼地

又到了一年小青柑的采果和制茶的时间,至2014年以来,小青柑一步一步融入每个茶友茶桌上,成为味蕾不可获取的记忆

你又知道“生晒”和“高温烘干”的小青柑有什么区别吗

不管是茶质多好的新茶,制作再好,山头再好,新茶如果说没有苦涩,我觉得基本是不可能的,茶汤入口,首先感受是苦味重,还是涩味重,苦和涩,表现不同,苦是单一的,就是舌面感知,涩味应该是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感,应该是这样的

入口,苦与涩,一段时间后,会不会在舌面产生回甘,就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,打个比喻,你吃了甘草片,过后喝水,口中都有那种清甜滋味

回忆一下,是不是在喝茶的时候,有这样的感觉

这样的甘甜,来的是否快速,保持的时间是否长久

很多人会疑问,既然黄片是老茶树的老叶子,有什么好研究呢?是不是所有的黄片都是老叶子?是否都拿去做普洱熟茶的原料呢?其实,黄片分为两类,一类是粗老的叶子,另一类是自然发黄的叶子,原因是早春或干旱使嫩叶相对较薄,晒干时薄叶片会自然变黄

目前茶叶市场上出售使用黄片制作的优质茶饼极其稀少,其中很主要的两个原因是现在茶叶采摘时会特意挑选嫩度高的茶芽去采摘,避免采摘黄片;其次,即使在采摘过程中留有少量黄片也会在筛选中被剔除,以保证产品外观诱人

加上现在的茶园管理基本定期采摘和修剪,很少有老黄叶,一般较为高大的老茶树,由于枝高叶疏,采摘和管理较为麻烦,不容易采到,为了不浪费一些较薄的嫩叶,所以才会有少量的黄片原料,这使得嫩叶做的黄片更显珍贵

综合参考医书典籍和现代研究可知,小青柑普洱茶内的柠檬烯能够促进消化液分泌,较为适合饮食热量较大、油腻的人群消食解腻;胃酸分泌不足,消化功能弱的人群也可适量品饮小青柑普洱茶帮助消化;气撑、腹胀人群饮用小青柑普洱茶能有助排出肠道内积累的废气;体质偏热的人,喝小青柑普洱茶也有助于去火、祛湿、祛痰;小青柑解热功效较为出众,尤为适合天气炎热之时品饮解热

1950年以来,现代普洱茶发展又有三波高峰时期:第一波高峰时期

是在四五十年前,香港茶楼特别兴起喝菊花普洱茶,带动了普洱茶的商业市场,第二波高峰时期,约古十五年前宜兴紫砂器市场逐渐走下坡,许多台湾茶人转向品饮及收藏普洱茶,也带动了普洱茶在台湾、新加坡、马来西亚、韩国的普洱茶市场升温

第三波高峰时期,就是当下,在广州开始吹起了普洱茶流行风

这波高峰的力道和预期,都比以往两次强大而有力太多了

普洱茶即将进入另一个新纪元!

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