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茶叶新闻

乌龙茶和普洱茶能一起泡吗

来源:普洱品味有限公司   作者:普洱红茶  

中国俗话中的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”

这都表明茶在中国文化中的重要性

在古中国和平盛世的时候,茶也开始成为了文人雅士的其中一个消遣,它和“琴棋书画诗酒”并列

普洱茶历史是非常悠久的

普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区

其中西双版纳州勐腊县易武乡是普洱茶源头地区,易武茶是著名的普洱茶六大古茶山之一

老班章普洱茶位于云南省西双版纳州世界茶王之乡勐海县布朗山乡老班章村

沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶

老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,回甘持久,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“ 班章王”等至高无上的美意

普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地

那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料

现在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且长期喝还可以预防感冒

姿势:冲泡姿势其实是水温控制的一种,不要强求冲泡得多好看,茶叶接触水时的温度决定了你的茶到底能有多香、以多快的速度析出里面的内含物质,即滋味有多好,其他一切都是浮云

茶壶:普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选,宜选腹大、身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的茶壶,可充分发挥普洱茶的独特的色香味品质特征

紫砂茶具有三大特点,就是“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊”

紫砂壶具有双重气孔,有良好的透气和保温的性能,特别利于冲泡时壶内保持较高水温,达到普洱茶的冲泡需要较合适的温度,能更好体现其茶性;泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气、滋味

另外,紫砂壶冷热变化性能好,不易爆裂,良好的透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度

选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性

茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出

二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡

刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除“窑味”和土味,并经使用一段时间(俗称“养壶”)后再冲泡好茶,达到“壶熟茶香”的效果

但紫砂茶具色泽多数深暗,用它泡茶,对茶叶汤色均不能起衬托作用,对外形美观的茶叶,也难以观姿察色,这是其美中不足之处

此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶

二是发酵时间较短的普洱茶普遍杂气较重,初次品尝普洱茶的人很难接受

这是普洱茶发酵的最初,大量“硬物质”还没有被降解与转化所致

就如新制作出的白酒,其酒体中含有大量的杂醇没有被分解一样,其酒液呈辛辣味,需要陈化若干年才能使酒体具备香气突出、幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点

中国最著名的茅台酒就是将新蒸馏出的酒液入库贮存4年以上,再与贮存40年、30年、20年、10年、8年、5年的陈年酒体混合勾兑,最后完成的

普洱茶的陈化,也需要一个漫长的过程,将茶中的杂气逐渐“去除”

它实际上也是一个转化的过程

只是不象白酒,最终还需勾兑的过程

因为普洱茶所有的发酵都保留在固态发酵的层面

因此,普洱茶的发酵会使最初的杂气向某一特定的茶气转化

这种最终的茶气普遍带有“中药香韵”,其反应在口感上,或人参、或当归、或枣香等

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